美味橙香蘿蔔花如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

白蘿蔔 ：1個

輔料

鹽 ：少許
果珍 ：50
檸檬 ：2片

具體步驟

1. 蘿蔔洗淨，對半切開，再切成勻稱的薄片，加入少許鹽醃製半小時左右。

2. 倒掉蘿蔔水，擠淨水分。

3. 取果珍50克加適量開水化開，待水温變涼後放入蘿蔔片，並放上2片檸檬，浸泡半天，氣温較高的話放入冰箱冷藏。

4. 將蘿蔔片取出，在一個略有高度的盤中依次碼放，大片放邊上，越往裏越小，中間捲起，即成玫瑰花樣，澆少許果汁即可。

烹飪技巧

◎水不宜多加，剛剛能沒過蘿蔔片的高度即可，否則果珍濃度不夠的話不易入味。◎用鹽“殺”水的步驟最好不要省略，這是讓蘿蔔去澀、入味的關鍵，如果蘿蔔本身有水，則不易吸收其它味道。