美味的胡蘿蔔花蛋羹如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
胡蘿蔔 :半根
鹽 :0.5g
温水 :適量
胡蘿蔔花蛋羹是一道色香味俱全而又做法簡單的家常菜。蘿蔔富含維生素,營養而又美味,用模具製出胡蘿蔔花的形狀使得這道菜外表精緻可愛,容易吸引小朋友的目光。而雞蛋羹味道鮮美,口感綿軟、富含營養而又容易消化,極其適合小朋友。因而,快來為家裏的小寶貝學做胡蘿蔔花蛋羹吧。
主料
雞蛋 :2個胡蘿蔔 :半根
輔料
香油 :適量鹽 :0.5g
温水 :適量
具體步驟
1.將雞蛋敲破殼打入蒸碗內,加入鹽,
2.用筷子或手動打蛋器攪散成蛋液,再加入1.5倍量的温開水攪拌均勻,用勺子撇去氣泡(為了防止蒸好的成品出現蜂窩狀態)
3. 胡蘿蔔去皮洗淨切成片,厚約0.3釐米,用模具刻出胡蘿蔔花,
4.將切好的胡蘿蔔花放入沸水中焯熟
5.撈出待用
6.攪好的蛋液放入另一開水鍋中,給碗蓋上蓋子或保鮮膜,再蓋好鍋蓋,中火蒸10分鐘,
7.待雞蛋表面凝固後將之前焯好的胡蘿蔔花擺在雞蛋上面,蓋上鍋蓋再繼續蒸三分鐘左右即可
8.出鍋後根據自己口味添加香油或生抽蒸魚鼓油之類進行調味,蛋羹嫩嫩滑滑的,尤其是加上可愛的胡蘿蔔花造型,小孩子非常喜歡哦!
1、蒸雞蛋羹時蛋和水比例應該是1:1.5或者1:2。2、可以根據自己口味添加香油或生抽蒸魚鼓油之類進行調味。3、嫩滑的蛋羹嬰兒都可以吃呢!不過一歲內的嬰兒吃最好不要加任何調料,包括鹽。