美味可口的清甜蘋果派如何做好吃又美味
炎炎夏日為什麼不做一些好吃又清涼的食物呢？今天我就來教大家來製作美味可口的清甜蘋果派吧，首先我們要有新鮮的蘋果，這個應該沒問題吧市場上到處都是而且便宜新鮮，所以總的來説這道菜做起來不是多麼困難，只要大家控制好就沒問題了。
主料
蘋果 ：600黃油 ：108
水 ：80
玉米澱粉 ：20
細砂糖 ：27
低筋麪粉 ：270
輔料
鹽 ：2.5g檸檬汁 ：10
肉桂粉 ：2.5g
具體步驟
黃油切小粒備用。不用軟化
倒入麪粉。用手將麪粉和黃油揉捏成玉米麪似的絮狀
加入27g細砂糖
再倒入80ml的水
將材料揉成團。不用過分的揉搓，可以成團就可以了。蓋上保鮮膜放一邊靜置。
蘋果去皮去核，切成小丁，共600g
玉米澱粉提前用適量水混合均勻成水澱粉。
平底鍋燒熱，放入20g的黃油，黃油融化後倒入蘋果小丁翻炒。
然後倒入100g的細砂糖。繼續翻炒
炒到後面有大量水分滲出，繼續翻炒。
隨着不斷翻炒，水分會漸漸蒸發沒掉，差不多了倒入水澱粉，炒勻
待水澱粉全部變成晶瑩剔透狀時可以關火了。然後倒入適量檸檬汁
再加入肉桂粉和鹽。炒勻
完全炒勻後蘋果派餡就做好啦。放一邊晾涼備用。
將麪糰分成兩份，一份是另一份的兩倍。
將大的那一份擀開。大概3mm薄，然後鋪在派盤上
用擀麪杖去掉邊緣多餘的部分
為了防止派底在烤的時候膨脹，在派底扎些許小洞。
將剛才多餘的邊角料和第一次切開的麪糰混合，然後擀成3mm的薄狀，再切成條狀，備用
將剛才做好的蘋果派餡填入派盤中。儘量填滿一些，可以藉助勺子壓實，這樣烤出來的派才好看。
將條狀麪糰交叉鋪在派餡上。編織成如同網狀一般。
再用手將多餘的邊緣去掉。放着靜置20分鐘。
在派上面刷上一層薄薄的蛋黃液，這樣會讓烤出來的派更加漂亮。
送入預熱好的烤箱下層，200度烤40分鐘。觀察其上色程度。（若家裏的烤箱是上下管分開的，可建議上管190度，下管210度烤35分鐘。但是具體還是要視自家烤箱而定哦。）
美噠噠的出爐了！
成品。
脱模。
