清甜的蘋果奶油奶酪派如何做好吃又美味
曾經這個蘋果奶油奶酪派貫穿了我整個青春最美好的年華，每次聞到它的香味，我都忍不住唏噓，因為那是我初戀的味道。我和她在一起的所有時光裏，基本上都有蘋果派的身影，那是她最愛吃的甜品，沒有之一，蘋果的清香和奶油的甜蜜就像她發間的香味以及我和她的回憶。
主料
低筋麪粉 ：140糖粉 ：40
雞蛋 ：一個
淡奶油 ：10
黃油 ：60
輔料
奶油奶酪 ：100細砂糖 ：20
蜂蜜 ：兩大勺
清水 ：200
蛋黃 ：一個
蘋果 ：一個
白糖 ：3大勺
具體步驟
1.將低筋麪粉、黃油和糖粉放在一起。
2.用手搓成粗粒。
3.加入雞蛋後攪拌均勻。
4.揉成濕潤的麪糰，放入冰箱冷藏1小時
5.奶油奶酪放入碗中，隔水加熱攪拌至順滑，加入蛋黃攪拌均勻。
6.再加入細砂糖攪拌均勻。
7.加入淡奶油攪拌成沒有顆粒感且順滑的奶油乳酪糊。
8.面板上撒少許粉，將冷藏好的麪糰揉勻，擀成薄皮。
9.放入派盤整形。
10.用叉子在上面紮上小孔。
11.將奶油乳酪糊倒在派皮上，抹勻。
12.蘋果對半切開，然後再從中間一分為二後切薄片。
13.將三勺白糖二勺蜂蜜加入清水中煮開，放入蘋果片，將蘋果片略燙至軟就可以取出。
14.將做派皮時餘下的邊角麪皮，切成長約20CM，寬2-3CM左右的長條。
15.將煮好的蘋果片交疊碼放好，一根麪條上可以放5－6片。
16.從一端把將蘋果條捲起來，封口處捏緊，做成玫瑰蘋果卷。
17.將蘋果卷，擺放到奶酪糊上，預熱烤箱170度，約烤20分鐘即可。
1.製作派皮揉成的麪糰時，如果感覺很乾，可以適當加入一小勺清水，使之成為濕潤的麪糰。2.製作奶酪蛋黃糊時，如果室温太低，碗下面加熱水比較容易攪拌均勻
