準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
蛋白 :
50蛋白粉 :
2杏仁粉 :
50香橙果醬 :
5 白砂糖 :
50糖粉 :
45 綿白糖 :
35 輔料
具體步驟
1. 將蛋白、白砂糖入容器中,打至發泡。
2. 然後加入蛋白粉,打至乾性發泡狀,約需6分鐘。
3. 然後加入綿白糖,再打發約6分鐘。
4. 再加入過篩的杏仁粉。
5. 然後加入過篩的糖粉。
6. 最後加入香橙果醬,用刮板充分拌勻。
7. 將拌勻的6裝入裱花袋中,再擠在鋪有高温布的烤盤中。
8. 將7放入事先預熱好的烤箱中,以上下火170/110℃約烤10分鐘左右。
9. 將烤好的馬卡龍兩片為一組,中間擠上餡料,裝飾上水果即可。