小豬麪包如何做好吃又美味，六一禮物

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高粉 ：90
低粉 ：60
酵母 ：3
鹽 ：2
水 ：70
糖 ：15
黃油 ：15
雞蛋 ：15

輔料

糖粉 ：100
蛋清 ：5
檸檬汁 ：5
黑巧克力 ：適量
牛奶 ：少許
巧克力豆 ：適量

具體步驟

1. 麪粉材料除黃油外放入麪包桶中。

2. 驅動麪糰程序。

3. 麪粉攪拌成團，加入黃油繼續。

4. 攪拌麪團結束，蓋蓋子用麪包機繼續發酵兩倍大。

5. 發酵好的麪糰取出稱重。

6. 分成5個等重的小麪糰。

7. 然後再把每個小麪糰分出2個2克，1個5克的小麪糰。

8. 大的麪糰滾圓把麪糰靜置5分鐘，把大面團收圓再按扁作為小豬的臉。

9. 取5克的麪糰搓圓在拉成橢圓形成為小豬的鼻子，貼在面部的中心處。

10. 筷子沾上乾麪粉穩穩地插入做成小豬鼻孔。

11. 再把剩下的兩小塊做成小豬耳朵貼在面部的中心附近（為了防止發酵的時候掉下來，不要粘在面部外側）。

12. 依次全部做好拍放入烤盤。

13. 烤箱底部放入熱水，在放入烤盤。温度40度，時間30分鐘，用烤箱發酵功能進行第二次發酵。

14. 發酵好的麪包取出用筷子沾乾麪粉在面部上面插出兩個小孔作為小豬眼睛。

15. 用巧克力豆裝飾為眼睛。在耳朵和鼻子上面刷上蛋液。

16. 烤箱預熱180度，放入烤盤烤制13-15分鐘。烤好後取出防拷網涼一涼。

17. 黑巧克力加入適量的牛奶隔水加熱融化。

18. 裝入巧克力筆備用。

19. 準備好糖粉，雞蛋清和檸檬汁。

20. 雞蛋清攪打均勻。

21. 加入糖粉和檸檬汁。

22. 繼續攪打成流體狀。

23. 分成兩份一份加入紅曲粉。

24. 一份加入綠茶粉攪拌均勻成為各色糖霜。

25. 用糖霜裝飾小豬的耳朵。

26.

27. 也可以裝飾小豬耳朵。

28. 裝飾好的小豬放置糖霜幹即可食用。

烹飪技巧

此款麪包麪糰為基礎麪包麪糰，所有的分量要嚴格按照上面所説的分量稱重才不會失敗哦！小豬的耳朵最為難做，因為發酵問題耳朵容易掉落，所以要沾點水把麪糰沾在上面，耳朵的位置不要太靠外邊，不然也會容易脱落。刷蛋液只要刷鼻子和耳朵即可。用筷子插入麪糰的時候，一定要沾乾麪粉，才很容易插入不會破壞麪包的形狀。