準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
西紅柿 :
3個 雞蛋 :
2個麪粉 :
200g 輔料
番茄醬 :
35g葱姜 :
少許(切末)鹽 :
少許糖 :
2大勺 小葱 :
適量 香菜 :
適量 具體步驟
1. 麪粉中緩慢加入50克温開水,用筷子攪拌,形成小面片
2. 鍋內放底油加熱,放入葱薑末熗鍋,後放入西紅柿、番茄醬翻炒
3. 加入鹽和糖繼續翻炒至湯汁紅亮,下入水開的另一湯鍋中
4. 接着下入麪疙瘩,同時中小火不停的用湯勺攪動,防止麪疙瘩結成大塊,如形成了大塊,用湯勺捻開
5. 蓋蓋燜煮3-5分鐘,煮到粘稠適中開蓋加鹽少許,轉圈倒入攪拌好的雞蛋,攪動一下,關火,淋上幾滴香油
6. 吃時撒上一些香菜和小葱