媽媽用高壓鍋燉排骨如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

排骨在餐飲界已經是老生常談的話題了，大家都不陌生，無非就是蒸煎煮炸，已經不是什麼新鮮事了，。但是今天給大家帶來的這道高壓鍋燉排骨可不是一般的燉排骨哦！大家肯定覺得不還是燉排骨嘛！NO !NO!NO!這道菜里加入了一樣你想破腦袋都想不出來的東西，嘻嘻！那就是加入了紅糖哦！是不是很好奇味道會怎麼樣，擔心會不會是黑暗料理呢？哈哈??一起做出來嚐嚐不就知道了。

主料

排骨 ：700

輔料

生抽 ：20
大料 ：5
清水 ：適量
姜 ：適量
紅糖 ：15

具體步驟

1.將買來的排骨放入盆中

2.用清水將排骨洗乾淨

3.大葱切成段

4.姜切成片

5.在鍋中做水 水開後放入洗乾淨的排骨 將排骨焯熟

6.然後在高壓鍋中放入清水 再放入葱姜和大料

7.放入醬油

8.再放入紅糖

9.攪拌均勻

10.最後放入焯9熟後的排骨

11.蓋上蓋子

12.上汽後 大火15分鐘

13.最後再轉為小火 10分鐘 即可

烹飪技巧

1、排骨事先放入水中焯熟是為了使排骨更加的易熟也更加的入味喔。2、而且還可以去除排骨中的異味。3、高壓鍋內的水量一定要沒過排骨。4、還有就是火候要掌握好。5、時間太久排骨會太過軟爛影響口感喔。