傳統小吃扁食如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪粉 ：300

輔料

油 ：適量
雞蛋 ：適量
粉絲 ：適量
鹽 ：適量
豆腐 ：適量
韭菜 ：適量
蝦米 ：適量

具體步驟

1.韭菜摘洗乾淨

2.切成小碎

3.粉絲也用熱水泡發，切成碎

4.蝦米要用水泡一下洗淨了備用

5.豆腐切成小碎

6.備好雞蛋

7.熱鍋入油，先放蝦米爆香

8.打入雞蛋翻炒至碎

9.炒好後不用入確定推向一邊再倒入豆腐煸炒

10.三樣一起炒香炒均

11.倒入韭菜粉絲炒拌均

12.加入鹽至這種餡料

13.麪粉加入涼水活成光滑的麪糰

14.分成若干個小面團

15.擀成小麪皮

16.包成這樣的扁食樣子

17.燒一鍋開水下入彎彎順，燒開扁食飄浮即可

烹飪技巧

韭菜易熟不能常加熱，所以在炒餡料時最後放的就是韭菜