準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
麪粉 :
150 青菜 :
50 輔料
清水 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 青菜洗後控水切碎加少量清水打成汁備用
2.麪粉,青菜汁,2g鹽和攪勻
3.和成麪糰蓋上乾淨的濕毛巾醒30分鐘
4..分一塊麪團下來,取出和勻,壓扁成餅形用擀麪杖擀開,中途需撒一些麪粉,青菜汁的面 團較軟
5..摺疊,
6..摺疊,切開 ,抖散
7..鍋中多放一些水,煮麪條
8..煮好後裝盤,蒜壓成泥,放上面,上喜歡的調味料,拌勻即食
烹飪技巧
擀麪時撒一些麪粉,青菜汁的麪糰較軟煮麪條時放多點水,煮寬湯麪調料可據自己喜歡變更