美味的冰種方吐司如何做好吃又美味
冰種方吐司就是早餐的選擇咯，早上我們吃幾片這個冰種方吐司，然後喝上一杯牛奶，那麼一個早上都不會覺得餓的，而且這個冰種方吐司的做法什麼的是很簡單的，做起來也是特別的簡單，就是準備的時間還有做的過程花費的時間比較多而已。
主料
水 ：100ml酵母粉 ：4
鹽 ：4
黃油 ：25
高筋麪粉 ：250
糖 ：20
雞蛋 ：1個
輔料
牛奶 ：35ml
1.先製作中種：將麪粉約120g 加入水約100ml及酵母2g 一起混合成團後即可放入保鮮盒中，蓋好後放入冰箱冷藏發酵。約24小時後取出並，打開備用
2.將準備好的中種麪糰加入到攪拌缸中，加入雞蛋1個、剩餘的130g麪粉，糖、鹽、發酵粉2g，以及牛奶約35ml ，啟動機器揉麪約10分鐘
3.加入黃油
4.繼續攪拌和麪大約10分鐘
5.檢查一下出膜的狀況，已經接近完全階段
6.將麪糰放温度處發酵約2——2.5倍大，手指戳洞不塌陷也不回彈即可
7.分成三等份排氣滾圓後靜置15分鐘，再經兩次擀卷後，排放在吐司盒中，在温暖處進行最後發酵。
8.待發酵至8分滿後加蓋，放入已經提前預熱過的烤箱中185℃烤約35分鐘左右即可。
*中種的麪糰只要和成團即可，不用非得到擴展或完全階段。*配方主麪糰中加的少量牛奶，也可以用水來代替，我只是隨手使用家裏冰箱中剩餘的材料
