美味的中種紅豆沙吐司如何做好吃又美味
中種紅豆沙吐司是非常美味的一道佳餚，其製作方式不是很難，只是有些耗時間。但是如果你一邊做中種紅豆沙吐司，一邊做別的事就不會浪費時間啦！而且等到這個甜品出爐的時候，你可以聞見奶油的香氣，咬上一口滿滿的紅豆沙，再配上一杯牛奶，真是幸福。
主料
高筋粉 ：360牛奶 ：110
淡奶油 ：100
蛋白 ：25
輔料
黃油 ：5細砂糖 ：12
酵母 ：2.5g
全蛋液 ：適量
豆沙餡 ：210
熟白芝麻 ：15
具體步驟
將牛奶倒入麪包桶內，再倒入淡奶油，放入蛋白、黃油。在一角放糖，輕輕放入高筋粉，在上面劃個小溝放入酵母。
啟動一個自定義和麪程序，時間調為15分鐘。
將和好的麪糰放入盆中，蓋上保鮮膜室温發酵1小時，再放入冰箱冷藏發酵 18小時後取出。此時應發至大約原來的2倍大，就是中種麪糰了。
麪包桶內放入蛋白，一角放糖、一角放鹽，中間放奶粉。
將中種麪糰撕成小塊，放入。麪糰塊上面放酵母。
啟動一個和麪程序（33分鐘）。然後加入軟化的黃油，再次啟動一個和麪程序（33分鐘）。揉到可以抻出手套膜的完全階段。
將麪糰取出，把攪拌片勾出來。將麪糰揉圓後再放回麪包桶。啟動發酵程序，時間調整為約1個半小時，將麪糰發酵至約原來的2.5倍大。
把發好的麪糰取出揉搓排氣後，擀成長方形，中間放上擀成片的豆沙餡。
左邊向中間折，再將右邊也向中間折，進行第一次三折，蓋上保鮮袋室温餳15分鐘。
再擀開後進行第二次三折，繼續餳15分鐘。
再擀開後進行第三次三折，用刀從中間切開。
切面向上將兩塊並排放入麪包桶內，啟動發酵程序，時間調為約1小時，發酵至原來的2.5倍大。
取出麪包桶，將桶周圍及底部用錫紙包好，再放入麪包機內。在麪糰表面均勻的刷上一層全蛋液，撒上熟白芝麻。
將麪包桶放回麪包機，啟動麪包機的烘烤功能，燒色選擇中色，時間30分鐘。烤至20分鐘時將錫紙快速取出。
結束後再啟動一次烘烤，燒色選擇深色，時間約設為10分鐘。
將麪包取出倒在烤網上，晾至微温，裝入保鮮袋，放置至涼，靜置幾小時待變軟後即可食用。
