好吃的小炒金針花如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
姜 :2片
金針花 :100
辣椒 :1個
蒜瓣 :3個
鹽 :1/2匙
芝麻油 :1/2匙
大家在夏天吃到葷菜的時候,是不是偶爾會覺得有些許油膩呢,那麼不妨加上清爽的金針花吧,這款好吃的小炒金針花色澤鮮豔,清淡不油膩,對於挑食的小孩子來説,是非常必不可少的食物呢,對於老人家來説,蔬菜瓜果雜糧多食用,也是非常有幫助的,希望大家喜歡呢。
主料
燒肉 :60姜 :2片
金針花 :100
辣椒 :1個
蒜瓣 :3個
輔料
油 :1匙鹽 :1/2匙
芝麻油 :1/2匙
具體步驟
1.準備好食材:金針花100g(一次不能食用過多的金針),燒肉60g(也可以用新鮮的豬肉)辣椒1個,蒜瓣3個,姜2片
2.金針花洗乾淨提前用水泡1小時以上,燒肉切絲,(如果是新鮮豬肉,切絲後可以先用生粉(玉米粉)1匙醃製一下)辣椒切粒,蒜瓣剁成蒜末,薑片切絲
3.燒開一鍋水,滴幾滴油,把泡好的金針放進水裏煮熟透,不煮熟透容易中毒
4.放油,放蒜末,放薑絲翻炒
5.把肉絲放進鍋裏翻炒出香味
6.把煮熟的金針花放進鍋裏翻炒幾下
7.放辣椒,放鹽,淋上芝麻油就完成了可口的快炒金針花
8.很好吃,但注意不能一次吃用過多新鮮的金針
1、新鮮的金針花含有秋水鹼,所以處理時務必特別注意,以免中毒,買回來的金針用水泡一個小時以上,並且要再用開水燙煮透才完成基本的處理。