好吃的炸帶魚如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

炸帶魚是一道十分常見的傳統海派家常菜。成品鮮香酥脆，色澤誘人，幾乎所有人都品嚐過這道家常美味。帶魚的鮮味加上油炸之後帶來的酥脆口感是兩種簡單食材的完美交融，帶給品嚐者一種視覺與味覺上的雙重享受。炸帶魚的做法簡單，感興趣的朋友不妨在家裏嘗試一下。

主料

帶魚 ：600g

輔料

胡椒粉 ：適量
姜 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.帶魚去頭，去肚，洗淨，切成大小均勻的段

2.加入料酒，鹽，姜，胡椒粉，耗油

3.攪拌均勻，放入冰箱醃製30分鐘入味。

4.將醃好的帶魚沾上澱粉

5.油八成熱時，下油鍋炸制熟透，兩面金黃即可

6.炸好的帶魚

烹飪技巧

帶魚需要多醃製一會去腥。