精美龍貓戚風蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
黑巧克力 :30
黃油 :20
玉米澱粉 :20
雞蛋 :2個
香草精 :1
白醋 :2ml
白砂糖 :40
可可粉 :10
精美龍貓戚風蛋糕聽上去的第一感覺就是精美而且很好吃的樣子,就名字而言就可以吸引很多的人,因為有小孩子喜歡的龍貓。龍貓戚風蛋糕裏面含有淡奶油,還有黑巧克力、雞蛋等營養物質,小孩不僅可以享受美食,還可以增加身體一些營養物質,是小朋友們的首選哦!
主料
低筋麪粉 :60黑巧克力 :30
黃油 :20
玉米澱粉 :20
雞蛋 :2個
輔料
淡奶油 :20香草精 :1
白醋 :2ml
白砂糖 :40
可可粉 :10
具體步驟
1.黃油和巧克力放入碗中,隔熱水融化。
2.攪拌均勻後放涼.
3.將蛋清和蛋黃分離.
4.蛋清中倒入白醋.
5.高速打至粗泡,分三次放入30g白砂糖.
6.蛋清打至乾性發泡.
7.蛋黃放入巧克力中.
8.篩入低筋麪粉和玉米澱粉.
9.攪拌均勻.
10.放入三分之一的蛋清.
11.翻版均勻.
12.將巧克力糊倒入剩餘蛋清中.
13.翻拌均勻.
14.麪糊倒入7寸活底模具中.
15.預熱烤箱,上下火160度40分鐘左右.
16.烤好以後倒扣放涼.
17.淡奶油倒入碗中,放入剩餘的10g白砂糖.
18.中速打發至有紋路產生.
19.取一部分奶油進行龍貓肚皮的抹面,畫出眼白部分.
20.剩餘的奶油加入可可粉或者是融化的黑巧克力,攪拌均勻.
21.畫出龍貓的鬍子、眼珠和肚皮上的花紋.
22.開吃吧~
1.畫龍貓的黑色部分時,可以用巧克力筆,更方便。2.烤箱設置僅供參考。