世界上最棒的奶酪蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

意大利乳清乾酪 ：680
奶油乾酪 ：455
雞蛋 ：6個

輔料

中筋麪粉 ：45
白糖 ：200
酸奶油 ：230
香草精 ：5毫升

具體步驟

1. 烤箱預熱到攝氏165度。在直徑25釐米的彈簧扣模鍋外面包一層錫箔紙，以防止在烘烤過程中有水氣滲入。

2. 將意大利乳清乾酪、奶油乾酪和糖攪拌均勻成濃稠的糊狀，再一個一個地將蛋攪拌進去。每加一個蛋就加一湯匙麪粉並充分攪拌。最後加酸奶油和香草精並攪拌。把攪拌好的材料倒進直徑25釐米的彈簧扣模鍋。

3. 將奶酪蛋糕鍋放在一個裝了5釐米深熱水的大的長方形烤盤裏，小心地放進預熱好的烤箱裏，注意不要灑了水。烤90分鐘。

4. 烤了90分鐘後關烤箱電源，但別打開烤箱，讓蛋糕在裏面再放60分鐘。

5. 之後拿出來先自然冷卻60分鐘，再放進冰箱冷藏，冷透之後就可以吃了。