茄汁半筋半肉面和咖喱半筋半肉面如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
牛筋 :適量
主料
牛腩 :適量牛筋 :適量
輔料
具體步驟
1. 牛筋洗淨,加入一鍋水、半碗黃酒和葱姜煮沸後文火燉二小時
2. 牛腩切塊洗淨,加水沒過牛腩煮沸,盛出牛腩熱水洗去浮沫
3. 將牛腩扔進牛筋湯裏同煮一個半小時
4. 這一步可參照我的羅宋湯方子燒羅宋湯。如果燒羅宋湯的話盛出一半湯和一半牛筋腩備用。
5. 將兩隻番茄去皮切塊。鍋內下黃油,黃油融化後下蕃茄塊中火炒至番茄醬的狀態
6. 將牛肉牛筋和湯分兩份。一份加入番茄醬,一份加入咖喱塊,各煮30分鐘。
7. 下面,將麪條分別去麪湯盛入碗中,分別澆湯頭即可。
看似要4小時很恐怖,但一來是因為我愛吃酥爛的牛肉牛筋,不愛酥爛的可以各減去半小時;二來我不敢用高壓鍋不然可以很快,三來,前三個半小時完全可以去看片子,可以週末做好後工作日下面吃