準備時間:
12分鐘 烹飪時間:
33分鐘鮮香XO海鮮醬是一道經典美味的美食,主要是以乾貝為主要食材搭配海米洋葱等配料熬製而成。乾貝海米等海鮮產品符合豐富的蛋白質和鈣鐵鋅等微量元素,對人體補充營養價值極高,而海鮮醬味道鮮香美味更是餐食中非常重要的調味品。
主料
乾貝 :
適量 輔料
洋葱 :
適量 具體步驟
將乾貝瀝乾水分,乾貝和火腿一起上鍋蒸15分鐘。蒸出來的湯汁留用。
蒸過的乾貝稍涼至不燙手後用手指碾壓撕成細碎。蒸過的火腿也切成細碎。(這兩者要趁熱操作,涼了就比較費力了)
鍋內放入500ml油,燒至5成熟,轉中小火,將乾貝絲倒進去。(5成熟大約是鍋內出現油紋,拿幾根乾貝絲放下去就能起小泡泡)