準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
鮮魷魚 :
1條 草菇 :
2朵 紅辣椒 :
1/2條蒜頭 :
1/2顆薑末 :
少許汆燙水: :
適量雞粉 :
1/2茶匙糖 :
1/2茶匙沙拉油 :
1/2茶匙米酒 :
1/2茶匙台式XO醬 :
2茶匙鹽 :
1/2茶匙太白粉 :
1茶匙 輔料
具體步驟
1. 將鮮魷魚切花刀,熱一鍋水煮滾後,放入汆燙水材料,再將魷魚下鍋燙約2分鐘撈出備用。
2. 將蒜頭切成細碎狀;紅辣椒切成細碎狀;草菇切成片狀備用,備用。
3. 熱一油鍋燒熱後,加入作法2的蒜頭碎、紅辣椒碎與薑末爆香。
4. 再加入作法1的鮮魷魚及作法2的草菇片與所有調味料,用大火快炒約2分鐘,起鍋前加些太白粉水勾芡即可。