xo醬香辣蝦如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦 ：適量

輔料

小辣椒 ：適量
法香 ：適量
花椒 ：適量
香葱 ：適量
薑末 ：適量
蒜末 ：適量
xo醬 ：適量
醬油 ：適量
白葡萄酒 ：適量
糖 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1. 姜、蒜、辣椒、葱，白色跟綠色部份要分開，切碎；調味料預先拌好。

2. 鍋內放入適量的油，小火爆香花椒，再取出花椒，等冷卻之後在案板上用刀拍碎，備用。

3. 將姜、蒜頭、紅辣椒、葱白，放入先前爆香花椒的油鍋內，並炒出香味，放入蝦，炒到變色，倒入少許白葡萄酒與清水，蓋上鍋蓋大火悶約2分鐘，再加入調味醬汁，以大火快速翻炒並收汁。

4. 起鍋前灑入葱花綠的、法香碎、先前趕碎的花椒，翻炒均勻，即完成裝盤，吃了。