美味蘇式紅燒肉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

五花肉 ：1斤

輔料

醋 ：少許
幹山楂 ：少許
老抽 ：少許
醬油 ：少許
冰糖 ：適量

具體步驟

1. 五花肉切成麻將塊，放進滿滿一鍋水，加少許醋，一個幹山楂（我用山楂糕代替，嘿嘿），用大火滾燒，不停撇掉煮出來的血水和沫子。滾煮半小時。

2. 用文火燜煮至少一小時，至筷子能輕易扎透肉。

3. 加適量老抽醬油，再燜煮一段時間，至肉變色，入味。

4. 加適量冰糖，大火滾煮，不停輕輕翻撥肉塊，以免粘鍋。收汁即可。