口感不錯的提拉米蘇如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.熱水 ：150公克
即溶咖啡粉 ：15公克
果糖 ：75公克
B.吉利丁片 ：6片
全蛋 ：3個
細砂糖 ：150公克
馬士卡邦起士 ：500公克
咖啡酒 ：60公克
打發鮮奶油 ：500公克
C.巧克力蛋糕 ：2片

輔料

具體步驟

1. 將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。

2. 將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。

3. 再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。

4. 再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。

5. 準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。

6. 再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。

7. 並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。

8. 待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成。