![口感不錯的蘇式月餅怎麼做好吃又簡單]( "口感不錯的蘇式月餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
中筋麪粉 ：
1/2杯水 ：
1/2杯 低筋麪粉 ：
1/2杯 輔料
具體步驟
1. )將油皮、油酥材料各自揉成團狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
2. )每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿面棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
3. )油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。
