清甜的香芒牛肉粒如何做好吃又美味
夏天到了，很多朋友受到酷熱的天氣困擾，總覺得提不起精神，也沒有什麼食慾，每天午餐匆匆扒幾口就作罷了。為了解決這個問題，今天就為大家介紹一道結合了水果和肉類的精品菜餚：香芒牛肉粒。芒果色彩鮮豔，口感香甜，很容易就讓人食指大動。
主料
牛裏脊肉 ：250芒果 ：1個
青紅椒 ：各半個
紅葱頭 ：1個
大蒜 ：2瓣
輔料
番茄醬 ：15料酒 ：10ml
生抽 ：15ml
白糖 ：15
澱粉 ：5
油 ：30ml
鹽 ：少許
具體步驟
牛肉洗淨，切成1.5釐米方塊的粒狀，用料酒、生抽、鹽、澱粉拌勻，再用少許油拌勻醃製10分鐘；
將芒果橫切出一半的果肉，用小刀在果肉上劃十字花刀，將果肉粒削出，芒果殼留着做容器；
青紅椒洗淨分別切小塊，紅葱頭去皮切碎，大蒜切碎；
炒鍋燒熱倒入油,放入醃好的牛肉快速炒散，變色後撈出；
鍋留底油，下葱蒜末炒香，放入牛肉和青紅椒大火翻炒，加入生抽、番茄醬、白糖、鹽和少許清水炒勻，最後放入芒果丁拌炒一下即可盛出裝入香芒盞中。
