水煮肉片的做法 【麻辣瞬間】水煮肉片 水煮肉片怎麼做

“最近天氣説變就變，週二的短袖到週五就變成長衣外套了，天冷了，總想吃點熱乎的東西，今晚給大家上道我家的水煮肉片，還是麻辣的哦，。。。。

滑嫩的肉片配上爽脆的豆芽，一口吃下去會讓你覺的生活原來這般美好。。。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

水煮肉片的做法步驟

• 1、所需用到的材料，豆芽及瘦肉洗淨。

• 2、瘦肉切薄片，加以上醃肉料（除澱粉外）醃製10分鐘。

• 3、姜蒜切末，指天椒切粒，香菜切小段備用。

• 4、10分鐘後加入一湯勺澱粉使勁抓勻再醃製2分鐘。

• 5、鍋裏下油，加入花椒小火炒出香味。

• 6、加入一大勺郫縣豆瓣醬炒出香味（還是小火，花椒不用撈出，待會熬湯才更有味道）。

• 7、放入生薑蒜末，指天椒炒出香味（還是小火）。

• 8、注入清水，加入少量雞精，大火煮開，小火再熬10分鐘讓香味更濃。

• 9、轉大火下入豆芽燙熟。

• 10、撈出豆芽平鋪碗底。

• 11、等鍋裏的湯再開時，下入肉片快速滑散，燒開，撒上香菜。

• 12、把肉片撈在豆芽上面，湯汁淋上即可。