焦糖杏子派怎麼做，焦糖杏子派的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

焦糖杏子派的做法步驟

• 1、低筋麪粉和糖粉混合過篩。

• 2、將黃油切成小丁。

• 3、將黃油倒入低粉中，用刮板邊切碎邊拌，使黃油與麪粉混合，直至成為沙粒狀。

• 4、將蛋黃打散，加入冷水和鹽混合均勻，倒入麪粉和黃油的混合物中。

• 5、混合均勻後倒在保鮮膜上，將保鮮膜包上，隔着保鮮膜揉成均勻的麪糰，然後包緊保鮮膜放入冰箱冷藏4小時。

• 6、將冷藏過的麪糰取出，砧板上鋪上烤紙或者不粘膠墊，用擀麪杖擀成1.5CM厚的圓形麪皮。

• 7、將麪皮倒扣在派盤上，用手沿邊緣將底部和周邊壓緊，並按壓菊花邊，將多餘的派皮切去。

• 8、撕開烤紙，派皮自然成型，然後用叉子在派皮上扎出均勻的氣孔。

• 9、用刷子均勻的刷上蛋液。

• 10、薄薄的篩上一層杏仁粉或者小麥粉。

• 11、將杏子罐頭打開，將杏子均勻的擺放在派皮上。

• 12、最後在表面撒上一層白砂糖。烤箱預熱，220度，上下火，置於中層，烤20分鐘即可。