焦糖杏子派如何做好吃又美味
主料
低筋麪粉 ：100無鹽黃油 ：50
糖粉 ：15
冷水 ：25
杏仁粉（或者小麥粉） ：5
杏子罐頭 ：一罐
輔料
鹽 ：1蛋黃 ：1個
白砂糖 ：3
具體步驟
1. 低筋麪粉和糖粉混合過篩；烤箱預熱，220度，上下火，置於中層，20分鐘即可。
2. 將黃油切成小丁；
3. 將黃油倒入低粉中，用刮板邊切碎邊拌，使黃油與麪粉混合，直至成為沙粒狀；
4. 將蛋黃打散，加入冷水和鹽混合均勻，倒入麪粉和黃油的混合物中；
5. 混合均勻後倒在保鮮膜上，將保鮮膜包上，隔着保鮮膜揉成均勻的麪糰，然後包緊保鮮膜放入冰箱冷藏4小時；
6. 6.將冷藏過的麪糰取出，砧板上鋪上烤紙或者不粘膠墊，用擀麪杖擀成1.5CM厚的圓形麪皮；
7. 將麪皮倒扣在派盤上，用手沿邊緣將底部和周邊壓緊，並按壓菊花邊，將多餘的派皮切去；
8. 撕開烤紙，派皮自然成型，然後用叉子在派皮上扎出均勻的氣孔；
9. 用刷子均勻的刷上蛋液；
10. 薄薄的篩上一層杏仁粉或者小麥粉；
11. 將杏子罐頭打開，將杏子均勻的擺放在派皮上；
12. 最後在表面撒上一層白砂糖。
