焦糖杏仁達克瓦茲怎麼做，焦糖杏仁達克瓦茲的做法

“達克瓦茲，大概很多人都沒有聽説過這種法式小點心，我常常稱他為馬卡龍的表兄，卻比馬卡龍簡單，易操作，並且設備要求低。比起馬卡龍，我更喜歡達克瓦茲外酥內軟的口感，而且做起來也簡單許多，搭配喜歡的內陷，真的是蠻好吃的喲。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

焦糖杏仁達克瓦茲的做法步驟

• 1、準備好所需食材。

• 2、烤盤墊上油紙，放上模具，在模具內側刷點植物油。

• 3、細砂糖直接倒入蛋白內。

• 4、電動打蛋器打發至小尖鈎的狀態，能看到明顯的紋路。

• 5、杏仁粉、椰蓉、低粉加進去，翻拌均勻，低粉跟杏仁粉提前過篩一下效果更佳喲。

• 6、然後把拌好的麪糊裝入裱花袋。

• 7、把麪糊擠入模具，儘量不要擠入空氣。

• 8、再用刮板刮掉表面多餘的麪糊，抬起模具。

• 9、烤箱155度預熱後，放入烤盤，烤制18分鐘左右即可。

• 10、淡奶油內加入焦糖醬直接打發，然後裝入裱花袋。

• 11、在冷卻的達克瓦茲餅乾上擠上焦糖奶油。

• 12、最後再擺上杏仁，我們的焦糖杏仁達克瓦茲就做好了。

小竅門

1.達克瓦茲的造型多種多樣，自己可以隨意發揮喲！
2.烤制的時間跟温度不是絕對的，需要根據自己的烤箱脾氣酌情調整！