西紅柿涼糕怎麼做，西紅柿涼糕的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

西紅柿涼糕的做法步驟

• 1、準備好400克西紅柿。

• 2、頂部劃十字刀，用開水燙一下。

• 3、去皮。

• 4、切成大塊。

• 5、用料理機打成汁。

• 6、過濾一下。

• 7、350克西紅柿汁。

• 8、110克豌豆粉+100克涼水。

• 9、化開。

• 10、倒入西紅柿汁裏面，攪拌均勻，加80克糖，再次攪拌均勻。

• 11、起鍋燒水(300克水)。

• 12、水開後，慢慢倒入西紅柿豌豆汁。

• 13、不停的攪拌均勻，以免糊底。

• 14、轉小火，煮至微微冒泡即可。

• 15、倒入模具中，抹平，室温晾至凝固(2個小時左右)。

• 16、倒扣出來。

• 17、切成小方塊。

• 18、滾上椰蓉。

• 19、好了。

• 20、成品圖。

• 21、成品圖。

• 22、來一口，冰冰涼涼的，味道不錯。