玉蜀糕的做法 古早味糕點@@玉蜀糕 玉蜀糕怎麼做

“玉蜀糕，小小的時候記得很喜歡吃。我很喜歡玉蜀香甜的味道。所以特別喜歡這個糕點。在我們這裏是很普遍的參加節慶和宴會的時候必備的糕點。

回媽媽家的時候突然很想吃，就買了材料回來做。在開始做第二步驟同時，椰漿加入粉的時候奇怪為什麼不會變成黃色的呢。才發現買錯了粉買到玉米粉。實際上是要用蛋黃粉的。所以成品看起來沒有原始黃色漂亮。雖然沒有原來的香，不過還是很好吃依然有甜玉蜀的味道。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉蜀糕的做法步驟

• 1、備好材料。

• 2、把鮮椰絲加入200ml清水鮮榨濃椰漿，再將剩餘的水用會剛才的椰絲榨好。蛋黃粉加入第二份的椰漿攪拌均勻。

• 3、取個鍋，放入香蘭葉（沒有可以不放）把（2）倒入鍋裏煮開。

• 4、加入幼糖及鹽攪均。

• 5、然後倒入甜玉蜀黍糊繼續攪拌。

• 6、再倒入濃椰漿。

• 7、用那個勺子不斷的攪拌，不要沾底。

• 8、攪煮至濃稠成半凝固狀。取出香蘭葉，離火。

• 9、倒入容器裏，把容器拿起搖晃一下，讓表面更平均一點。等糕點的温度降下來之後，放到冰箱的冷藏，完全的冷卻了再取出切塊。