栗子酥怎麼做，栗子酥的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

栗子酥的做法步驟

• 1、水油皮:麪粉200克，豬油80克，糖25克，水54克。除了水全部加入

• 2、帶上手套，搓勻

• 3、加入水捏成麪糰

• 4、包入保鮮膜

• 5、油酥皮:130克麪粉和65克豬油

• 6、搓勻捏成團

• 7、水油皮和油酥平均分成12份，蓋上保鮮膜，防止變幹

• 8、取一塊油皮按扁

• 9、放入一塊油酥

• 10、像包豆沙包一樣包含，捏口朝下

• 11、全部操作過程都需要將其餘蓋在保鮮膜裏。全部包好以後，取一塊擀成橢圓形

• 12、捲起來

• 13、全部做好以後，取一個按一下

• 14、豎着方向擀成長條形

• 15、捲起，全部做好這樣

• 16、筷子中間按一下

• 17、兩邊向中間按扁

• 18、放在案板上或者手心上，用手掌手心壓扁，daisy這部沒用擀麪杖，容易破皮，用手壓有温度，不易破

• 19、放入栗子餡栗子餡做法:栗子去皮煮熟，放入保鮮袋壓碎，加入適量糖漿，不要太稀，能粘合住栗子餡就好。揉成12個圓球，放入冰箱冷凍1小時左右，定型，包的時候不易散掉

• 20、包好，捏口朝下

• 21、預熱烤箱上下火210度。表面刷蛋液，撒芝麻

• 22、烤箱中層210度20-25分鐘。中間可將温度調至200度

• 23、成品圖

• 24、一層層的