黑米米糕怎麼做，黑米米糕的做法

“黑米營養高，搭配早餐當主食很不錯”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑米米糕的做法步驟

• 1、黑米少許，放入料理機。

• 2、把黑米和大米分別研磨成粉過篩兩遍。

• 3、加入酵母，混合均勻，然後慢慢加入清水。

• 4、調成糊狀即可。

• 5、蓋上蓋子，25℃左右發酵15個小時。

• 6、發酵好的米糊是冒小泡狀的，這時候加入白糖，攪拌均勻。

• 7、混合至白糖完全融化。

• 8、倒入模具八分滿。

• 9、撒少許麥片裝飾。

• 10、蓋蓋子大火燒開轉小火蒸半個小時。

• 11、顏色好看，味道也好哦。

小竅門

發酵一定要到位。時間蒸夠。糖的量根據自己口味調節。