小豆涼糕怎麼做，小豆涼糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小豆涼糕的做法步驟

• 1、紅豆洗淨加入漠過紅豆的水量，提前泡發2小時以上

• 2、將泡好的紅豆連水倒入鍋中，再加入適量水，大火煮開轉中小火煮約1小時，至用鏟子可以壓碎後加入適量白糖煮至糖化即可

• 3、瓊脂用涼水泡發

• 4、煮好的紅豆連湯倒入攪拌機打成泥，倒回鍋中

• 5、瓊脂撈起放人碗中上鍋蒸至瓊脂融化成液體

• 6、加液化的瓊脂倒入紅豆泥中小火邊加熱邊攪拌，至順滑

• 7、倒入保鮮盒晾涼，放入冰箱冷藏1小時後切塊食用