清涼綠豆糕怎麼做，清涼綠豆糕的做法

“夏天炎熱，來點清涼綠豆糕清熱解暑。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

清涼綠豆糕的做法步驟

• 1、去皮綠豆提前一晚用清水泡上。第二天早上把泡好的去皮綠豆濾水，倒在平底盤子上鋪開。然後加適量清水，蒸20分鐘，蒸熟。

• 2、蒸熟後拿出來。

• 3、放到料理機裏。

• 4、打成綠豆泥。

• 5、鍋內放一塊黃油。

• 6、倒入打好的綠豆泥。

• 7、倒入100g脂含量為15%的淡奶油。

• 8、再依個人口味加入適量蜂蜜。

• 9、開中小火，不停攪拌，直到水分蒸發完畢。

• 10、晾涼。

• 11、平底盤子上刷油防粘。

• 12、模具中也刷層油，把綠豆泥團成球，按入模具中。

• 13、壓成型即可食用。冷藏一下風味更佳。

小竅門

去皮綠豆提前一晚泡水。
蒸綠豆時水不要加太多，不然炒綠豆泥的時間會很長。
炒綠豆泥時用中小火，並且不停攪拌，防止炒糊。