動物聯歡會的做法 永遠六一、永遠童心---動物聯歡會 動物聯歡會怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

動物聯歡會的做法步驟

• 1、將蛋黃、蛋白分離。

• 2、糖、玉米油、牛奶入碗，用手動打蛋器攪拌，直至攪拌均勻、糖全部融化。

• 3、低粉過篩兩次倒入盆中，攪拌至均勻。

• 4、分次加入蛋黃攪拌。

• 5、拌成蛋黃麪糊。

• 6、蛋白加入幾滴檸檬汁。

• 7、打至粗泡後分三次加入60克糖。

• 8、打至濕性發泡（見圖，拉起打蛋頭有小彎鈎）

• 9、取1/3蛋白加入蛋黃麪糊中。

• 10、拌勻後再回倒入蛋白中，快速切拌均勻。

• 11、麪糊裝入裱花袋中擠入紙杯中。

• 12、盛入紙杯約8分左右滿即可。

• 13、入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，20分鐘。

• 14、取出放涼待用。

• 15、裱花奶油取出搖勻倒入無水無油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成發。

• 16、將裝飾餅乾掰成長短一致的兩小段，插入杯子蛋糕頂部作為兔子的耳朵。

• 17、將打發的鮮奶油塗滿蛋糕和裝飾餅乾，儘量使表面光滑平整。

• 18、將奶油裝入裱花袋中，擠出兔子的鼻子和牙齒。

• 19、用櫻桃切成心形，放在眼睛下面，做成兔子的鼻子。

• 20、巧克力豆作為兔子的眼睛，為兔子擠上粉紅色奶油做的長耳朵；巧克力醬點綴在鼻子上，可愛的兔子先生就誕生了。