動物巧克力夾心蛋糕怎麼做，動物巧克力夾心蛋糕的做法

“濃郁的巧克力蛋糕底，配上滑潤的栗子醬，帶一點脆脆核桃的堅果香。做成動物形狀的夾心蛋糕，既好吃又可愛。
栗子醬的食材不在食材明細中
栗子醬的食材：栗子（去皮）120g、黃油10g、淡奶油75g，白砂糖10g和鹽一小撮，一起放入料理機打成醬，就可以了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

動物巧克力夾心蛋糕的做法步驟

• 1、淡奶油加入色拉油，篩入可可粉，混合均勻，備用

• 2、全蛋分三次加入細砂糖打發，打蛋器滴落的花紋15秒不消失即可

• 3、分兩次篩入低筋麪粉，翻拌均勻，注意手法

• 4、將一小部分的蛋液麪糊拌入可可液當中，翻拌均勻

• 5、再將可可糊倒入蛋液之中，翻拌均勻

• 6、麪糊倒入模具之中，模具內可墊烘焙紙方便脱模

• 7、烤箱預熱200度，模具稍微震動一下，去氣泡，放入烤箱中175度烤25分鐘左右

• 8、烤好放涼之後，用模具蓋出動物形狀，一個形狀蓋2個

• 9、在一塊動物蛋糕上抹上栗子醬，一般來説要先刷上糖酒液，但小朋友要吃，這裏就省略了

• 10、蓋上另外一塊蛋糕，稍微把邊邊抹平，沾上烤過的核桃碎即可

小竅門

1.根據自己烤箱和模具材質適當調整時間和温度，牙籤插入無粘麪糊即熟了
2.一般來説要刷糖酒液，可以減少糖的分量至90g左右
3.烤核桃140度左右烤5~10分鐘即可