植物奶油和動物奶油會發胖嗎？

過生日大多數人都會吃的一個東西，那就是蛋糕，然而蛋糕最重要的成分之一就是奶油了，現在市面上有的奶油就是兩種，動物奶油和植物奶油。那植物奶油和動物奶油會發胖嗎？

吃動物奶油會發胖嗎

吃動物奶油會發胖的，脂肪含量高的東西，都會導致肥胖，無論是什麼奶油，脂肪含量都是相對較高的，因此都要適量使用，不然是一定會引起肥胖。

我接下來對動物奶油的相關知識做了一個詳細的解釋。動物奶油是從全脂奶中分離得到的，有着天然的濃郁乳香，也叫淡奶油或稀奶油。在分離的過程中，由於牛奶中脂肪的比重不同，質量相對較輕的脂肪球就會浮在上面，這些浮在上面的也就成為了奶油。通過分離提取的奶油的脂肪含量相比於全脂牛奶，是比較低的，僅為全脂牛奶的25%左右，而且動物奶油的打發率是比較低的，所以動物奶油也用料上也是相對較多的，而且營養價值是比全脂牛奶高的，因此價格相對昂貴。

除此之外，還有一種是植物奶油，動物奶油個植物奶油相比，含水分多、油脂相對較少，在製作蛋糕或者需要塑型的東西的時候，其實是不宜保持，容易變軟變形，需要一直在0℃左右的温度保存。但是植物奶油穩定性是相對較強的。

在製作蛋糕上，如果使用的是動物奶油，在顏色上，會呈相對自然的乳白色，略有發黃；在香氣方面，越是優質的動物奶油，乳脂含量越是越高的，奶味也是越濃。

通過上述介紹，我們也會發現，無論是那種奶油，都是含有較高的脂肪的，因此我們不要自欺欺人，覺得動物奶油不會發胖，其實是會的。因此對於脂肪含量較高的東西，不僅是奶油其他也一樣，我們都要適度食用，不能一次吃很多或者長期不間斷食用。