香菇培根披薩怎麼做，香菇培根披薩的做法

“披薩是我家大寶的最愛，隔三差五就提出要吃披薩。寶貝都提要求了，當然要滿足她啦。想吃披薩還不簡單嗎，動手做起來吧。自己做的披薩更美味，用料夠足，簡單易學口感好，比外賣可好吃多了。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇培根披薩的做法步驟

• 1、先來做披薩的餅底。稱量好做餅底的所有材料。

• 2、將各種材料全部放入廚師機的攪拌杯體中。

• 3、揉成一個光滑柔軟的麪糰，做披薩的麪糰不需要揉出膜。

• 4、將揉好的麪糰取出，滾圓後放入容器中，蓋上保鮮膜室温發酵。

• 5、麪糰發酵的時候來準備餡料。馬蘇裏拉芝士和培根要事先解凍。

• 6、香菇清洗乾淨以後斜切成片狀。

• 7、將香菇片和什錦雜蔬粒全部倒入廚師機杯體中焯燙三分鐘。

• 8、焯完水的香菇和雜蔬粒倒出，瀝乾水分。可以直接放入烤箱將水分烘乾一些。

• 9、紅椒清洗乾淨以後切成圈。

• 10、培根改刀切成小塊。

• 11、將麪糰發酵至兩倍大小，手指蘸麪粉戳入麪糰底部，拿出手指後，麪糰不塌陷不回彈，就表示發酵完成了。

• 12、將發酵好的麪糰倒出，分割成兩等分，分別揉圓。

• 13、取其中一個麪糰擀成比披薩盤略大一些的圓形。

• 14、披薩盤刷一層薄油，將圓形麪餅放入披薩盤中，用手壓薄底部，使中間薄邊緣厚。

• 15、用叉子在麪餅上均勻的戳一些小孔，避免烤制的時候鼓起。

• 16、麪餅表面刷一層番茄醬，邊緣不要刷。

• 17、撒一些馬蘇裏拉芝士。

• 18、將切好的培根平鋪在麪餅上。

• 19、在培根上再撒一層馬蘇裏拉芝士。

• 20、將香菇和什錦雜蔬粒鋪在餅底上，鋪完蔬菜，再撒一層芝士。

• 21、最後將培根和紅椒圈鋪在最上層，再撒一些芝士。

• 22、烤箱設置上下火温度200度，時間15分鐘，預熱完成以後，將披薩放入烤箱中。

• 23、烤制到最後五分鐘的時候，取出披薩盤，撒最後一次芝士，然後繼續烤五分鐘，至表面芝士融化，稍微焦黃就可以出爐了。

小竅門

1.文中給出的餅底材料的量可以做出兩個九寸的餅底，如果只做一個的話，材料要減半。我做了兩個餅底，一個現吃，還有一個放入冰箱冷凍，下次想吃的時候就無需再做餅底了。
2.做披薩最好是使用披薩醬，意麪醬也是可以的。我偷懶了，沒有熬披薩醬，直接用了番茄醬代替。
3.披薩想要好吃，培根和芝士要多多的放，芝士越多，拉絲效果越明顯。
4.披薩的餡料可以根據自己的喜好自由選擇，水分較大的蔬菜需要先炒一下或者烤箱低温將水分烘乾一些。放餡料的時候要先放肉類，再放蔬菜類，每放一層餡料都要撒一些馬蘇裏拉芝士。
5.只有馬蘇裏拉芝士才能拉出長長的奶酪絲，不能用其它芝士代替。