漿果妙芙怎麼做，漿果妙芙的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

漿果妙芙的做法步驟

• 1、金寶酥粒：將黃油切成小塊冷藏，低粉，杏仁粉，白砂糖，鹽混合攪拌均勻。

• 2、加入冷藏後的黃油，用指尖將低粉與黃油搓成小。

• 3、搓好後可以冷凍保存。

• 4、黃油室温軟化，加入黑糖與白砂糖，將兩者充分壓拌成泥狀。

• 5、打蛋器將其打至顏色變淺，體積膨脹。

• 6、分次加入蛋液，每添加一次都要充分攪打充分，再添加下一次。

• 7、低粉，泡打粉提前混合過篩，將四分之一加入到黃油糊中，壓拌至無大量乾粉，少量可忽略。

• 8、加入一半的牛奶，簡單攪拌，底部有牛奶殘留可以忽略。

• 9、再加入剩下低粉的一般，重複上述過程直至添加完。

• 10、壓拌好的麪糊不需要非常細膩，切勿過度攪拌。

• 11、冷凍的漿果無需解凍，直接添加到麪糊中，簡單攪拌。

• 12、6寸戚風模具中放置一張油紙，邊緣無需完全貼合，將麪糊倒入到模具中，大致抹平。

• 13、表面撒上金寶酥粒，預留出來的冷凍漿果，再撒一層金寶酥粒。

• 14、烤箱180度，烘烤55分鐘，具體温度與時間感覺自己烤箱脾氣酌情調節。

• 15、出爐立刻脱模至於晾網上，攤涼後密封保存。