芝士吐司麪包怎麼做，芝士吐司麪包的做法

“軟軟的麪包，夾着香香的芝士餡，口感一級棒。為了方便看食材明細的程序，本人還特意在步驟裏開端再另外寫了詳細材料。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝士吐司麪包的做法步驟

• 1、奶酪餡材料：奶油奶酪60克、淡奶油20克、砂糖20克。麪包材料：高筋麪粉150克、砂糖25克、鹽1克、酵母2克、雞蛋20克、牛奶65克、黃油15克。

• 2、後油法，麪包機裏先放液體和酵母白糖，後放麪粉和鹽，啟動和麪團程序至結束。

• 3、加入室温軟化黃油，繼續啟動和麪程序至結束。

• 4、麪糰和至完全擴展階段，即拉開面團能呈現透明手套膜。

• 5、將麪糰做基礎發酵至2.5倍大。

• 6、取出發酵好的麪糰揉扁排氣。蓋緊醒面10分鐘。

• 7、將麪糰分割成一個50克、5個40克、一個15克。

• 8、將50克的麪糰擀開。

• 9、放入模具裏。

• 10、將5個40克的小麪糰搓成條。

• 11、放入模具的邊緣做花瓣。

• 12、將最後一個15克的麪糰搓圓，放在中間完成。送入烤箱啟動發酵檔，下面放杯温水將麪糰二次發酵至兩倍大。

• 13、提前將奶酪，糖和淡奶油隔水融化至無顆粒。

• 14、取出發酵好的面坯，將涼卻的奶酪餡擠入花瓣中間。

• 15、將各花瓣表面刷上一層薄薄的蛋液。預熱好烤箱180度。

• 16、將生面坯送入烤箱中層，用上下火180度烤25至30分鐘左右出爐。馬上脱模。

• 17、成品。

小竅門

温度視個人烤箱來定。
模具可選擇自己喜歡的，我是用三能的6寸梅花圈。也可用380克的水果條模具，或者六寸蛋糕模都可以。