自制四果年糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米粉 ：250

輔料

紅糖 ：50
花生 ：適量
糖冬瓜 ：適量
色拉油 ：30ml
紅棗 ：適量
枸杞 ：少許
腐皮 ：2張
水 ：200ml
白糖 ：100

具體步驟

1.糯米粉放在料理盆中，加入紅糖和白糖攪拌均勻。

2.下花生、糖冬瓜、枸杞攪拌均勻（紅棗先不下，等最後和好麪糰以後再鋪在上面）。

3.下色拉油到料理盆中攪拌均勻，水緩緩下入料理盆中，手不停的攪拌盆中的粉和料，直至成為一個濕潤的糯米麪團即可。我的粉和水是根據自己的感覺下的，完全真實記錄。

4.蒸盆中先鋪上乾淨的紗布，再鋪上兩張相疊的腐皮，將麪糰放入腐皮中鋪開，將事先準備好的紅棗依次碼放在年糕麪糰上方，冷水開蒸45分鐘即可。

烹飪技巧

偶這個糖量算是適當的甜度，相比較外面買的會顯得不太甜，喜歡外面市售年糕的同學可以再加大糖量哈。