可愛聖誕造型曲奇怎麼做，可愛聖誕造型曲奇的做法

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“叮叮噹，叮叮噹，可愛聖誕造型曲奇上線啦！可以帶小朋友一起玩裝飾的曲奇：原味+抹茶+可可！5種造型隨心擠，超級簡單！
造型逼真的聖誕樹，掛滿禮物的那種！給家裏小朋友來一打！應應景！
裱花嘴：中號八齒
關於黃油：冬天可用烤箱發酵檔位30度軟化，一定要軟化到位！室温太低，需要開空調！”

食材明細

原味曲奇

黃油（125克）
鹽（1克）
糖粉（50克）
全蛋液 （30克）
低粉（120克）
玉米澱粉 （5克）

杏仁抹茶曲奇

黃油（125克）
鹽（1克）
糖粉（60克）
全蛋液 （30克）
低粉（110克）
玉米澱粉 （30克）
杏仁粉 （20克）
抹茶粉 （6克）

可可曲奇

黃油（125克）
可可粉 （15克）

輔料

白巧克力 （適量）
聖誕糖珠 （適量）
榛子碎/杏仁脆片 （適量）

甜味（口味）
烘焙（工藝）
數小時（耗時）
高級（難度）

可愛聖誕造型曲奇的做法步驟

1、準備材料。黃油切成小塊室温軟化。
2、黃油軟化到可以用刮刀輕鬆抹開，倒入鹽和糖粉拌勻（糖粉顆粒小，讓麪糰的延展性變低，曲奇花紋不容易蹋）。
3、中速打發，蓬鬆乳化，顏色發白，體積明顯變大。分3次加入常温蛋液（材料温度接近，不容易油水分離）。
4、打到徹底混合再加，直到所有蛋液加完。順滑蓬鬆的黃油糊。
5、低粉、玉米澱粉混合篩入黃油糊。
6、切拌，往盆邊按壓，左手配合轉盆，混合至無干粉。無需過度攪拌。
7、可可麪糊同樣操作，可可粉與粉類混合一起篩入打好的黃油糊中。
8、切拌按壓均勻。
9、低粉+杏仁粉+抹茶（不用提前倒出，防止氧化變色）篩入黃油糊中。
10、切拌按壓均勻。
11、三色糊製作好，裝入帶裱花嘴的裱花袋中，用刮板沿着裱花袋尾部往前推，尾部擰緊。
12、預熱烤箱上下180度。右手拿裱花袋，左手捏裱花嘴，垂直在烤盤上方。勻速擠出曲奇糊。玫瑰花型/花環型：逆時針或者順時針一圈，尾部輕輕往下壓，提起收尾！S型：順S方向勻速造型。聖誕樹：S方向來回擠，或者繞圈擠，尾部輕輕往下壓收尾。樹幹可以用同色糊或者手指餅乾裝飾！
13、放入烤箱中層偏下，上下160度烤21分鐘左右，微微上色一定要蓋錫紙，防止上色過重！
14、烤完取出冷涼，白巧克力隔熱水化成液態。冷涼好的曲奇，一邊蘸上適量白巧，撒上榛子仁碎、杏仁脆片或聖誕糖珠，按個人喜好裝飾！
15、等巧克力凝固，可愛又好吃的聖誕造型曲奇就搞定啦！裝一盒子，送給小夥伴去啦！
16、成品。
17、成品。
18、成品。