荷包蛋曲奇的做法 吃可愛長大的荷包蛋曲奇,又香又酥 荷包蛋曲奇怎麼做
“敲可愛的一款餅乾,看着這個萌萌的樣子,都不忍心下嘴了!新年也快到了,十分適合作為新年小禮物送給親朋好友哦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
荷包蛋曲奇的做法步驟
1、黃油室温軟化,打發黃油,加入白砂糖繼續打發均勻。
2、分3次加入蛋液打發均勻,每次加入都打均勻之後再加下一次,避免水油分離。
3、篩入低筋粉,攪拌均勻,不要過度揉捏以免麪糊產生筋性。
4、取70克麪糰,加3克可可粉,揉成麪糰,擀成長方形薄片。
5、剩下的麪糰加入鹹蛋黃碎揉成圓柱形。
6、用可可麪糰把鹹蛋黃麪糰包裹起來,做成圓柱形,用保鮮膜包好放冰箱冷凍30分鐘。
7、冷凍完畢取出,用刀切成片狀,依次擺入不粘烤盤中。
8、預熱的烤箱中上下火175度約12-15分鐘左右。
9、糖霜中加清水,攪拌均勻,裝進裱花袋。
10、餅乾完全冷卻後,在餅乾上擠出蛋白形狀。
11、剩餘糖液加南瓜粉拌勻,裝入裱花袋中,往凝固的白色糖霜中擠出一小點,作為蛋黃。
12、等糖霜凝固後即可食用。