女兒的生日蛋糕 芒果奶油蛋糕怎麼做，芒果奶油蛋糕的做法 【芒果奶油蛋糕】－－－

“這個蛋糕，是前些天女兒生日的時候做的，我烤戚風加抹奶油，女兒自己做的裝飾。因為天熱，不太適合裱花，所以在表面撒了新鮮的芒果定，邊緣粘的是巧克力碎。所以不是很漂亮，但在媽媽的心裏，無論美醜，都是最完美、最甜蜜的蛋糕。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

芒果奶油蛋糕的做法步驟

• 1、烤一個8寸戚風蛋糕。詳細做法見

• 2、把蛋糕從中間一分為二，成2片。

• 3、把芒果去核切成適當的大小備用。

• 4、取適量冰水。（我還在冰水裏加入了一些冰塊）

• 5、把淡奶油倒在容器裏，加入白糖。坐在冰水中。

• 6、打發至出現明顯的紋路。

• 7、取少許打發好的淡奶油和適量小的芒果丁拌勻。

• 8、均勻的抹在下面的蛋糕片上，做夾心。

• 9、蓋上上面那片蛋糕片。

• 10、依次把表面和邊緣均勻的抹上奶油。（因為表面要裝飾，所以不用抹得太平整，如果是側面不做裝飾的蛋糕，為了美觀，必須要抹得光滑平整）

• 11、最後在蛋糕表面裝飾上芒果丁，在蛋糕邊緣粘上巧克力碎即可。

小竅門

詩心片語：

1：做蛋糕時，在拌蛋黃糊以及最後蛋白蛋黃相混合的時候，一定要用上下翻拌的手法，而非畫圈攪拌。

2：烤制的時間以供參考，具體時間要依據自家烤箱而定。

3：我的淡奶油是250毫升一盒的，所以我每次做生日蛋糕都是用250毫升，但用於八存的蛋糕，這個量幾乎就是剛剛好，所以注意不能浪費。如果是大盒的淡奶油，建議直接使用300毫升。