喜羊羊生日蛋糕的做法 【喜羊羊生日蛋糕】——女兒三週歲蛋糕 喜羊羊生日蛋糕怎麼做
“裱花生日蛋糕我是第三次做,用的是安佳的動物性淡奶油,比市面上蛋糕房裏用的植脂奶油要好很多,外面賣的蛋糕用的植脂奶油,我是堅決不要給女兒吃的。自從玩烘焙以來,認識了原料,所以這個給女兒吃很放心。但是這個動物性淡奶油在夏天裱花性能實在是不穩定,不如植脂奶油穩定,好容易化啊,但是味道比植脂奶油好而且要健康很多。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
喜羊羊生日蛋糕的做法步驟
1、奶油加糖隔冰水打發至有紋路狀態。
2、戚風蛋糕片成兩半。
3、抹上打發好的奶油。
4、鋪上新鮮黃桃。
5、蓋上另一片戚風蛋糕。
6、抹平後用牙籤畫上喜羊羊。
7、巧克力隔熱水融化裝袋。
8、畫出巧克力線條。
9、奶油裝入裱花袋裱花。
10、再加少許紅色素裱上粉紅色奶油。
小竅門
◎動物性奶油不如植脂奶油穩定性好,所以裱花時一定要快,要隔冰水打發。並且事先把盆、攪拌棒都冷藏下。
◎手心的温度也很高,可以事先把手放冰水裏浸一下,或者拿塊涼毛巾包住裱花袋。