“朋友從新疆帶回來一袋超級大個兒的葡萄乾,還有一個好聽的名字:紅香妃,立即行動起來做了軟歐包。紅香妃的味道酸酸的、甜甜的,加入到麪包裏味道特別棒!”
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅香妃軟歐的做法步驟
1、所有材料除黃油和紅香妃葡萄乾之外都放入麪包機中,啟動揉麪程序,大約28分鐘
2、超大個兒的紅香妃葡萄乾
3、切碎備用
4、揉麪程序大約10分鐘的時候放入黃油繼續完成揉麪程序
5、揉麪程序結束前3分鐘放入紅香妃葡萄乾
6、取出麪糰放入盆中於温暖處發酵
7、發酵好的麪糰
8、取出排氣
9、分成兩份,取一份擀成長方形
10、捲起來,收口捏緊
11、收口向下放入烤盤於温暖處發酵
12、待麪糰發酵至原來的1.5倍左右
13、篩入一層薄薄的高粉進行割包
14、烤箱150度預熱10分鐘,放入烤盤上下火烘烤25分鐘取出
15、漂亮的花紋
16、再配上一杯手衝咖啡
17、愜意的下午茶時光
18、一起品嚐吧