蛋撻的做法 歐式風情下午茶|加了蘋果的蛋撻 蛋撻怎麼做

“家裏寶寶吵着要吃蛋撻，但出去買又不放心給孩子吃。今天閒着沒事幹，昨天在網上買了做蛋撻的材料今天到貨了，在家給寶寶做了點，沒想到味道比西點店做的還好吃，寶寶超級愛吃。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋撻的做法步驟

• 1、所有材料準備好。

• 2、烤盤上鋪上一張和烤盤差不大小的油紙，取6個蛋撻均勻放在烤盤上備用。

• 3、碗中磕入一個雞蛋黃用筷子攪散備用。

• 4、另取一個碗一次放入40g純牛奶，40g淡奶油10g白砂糖，用筷子攪拌至白砂糖融化。

• 5、弄好的淡奶油碗中倒入攪散好的蛋黃液，用筷子攪拌至蛋黃液和淡奶油完全融合，把弄好蛋撻液過篩3次，去除裏頭殘留的蛋黃液。

• 6、弄好的蛋撻液一次倒入準備好的蛋撻皮內(到7-8分滿就行)。

• 7、烤箱提前190度預熱10分鐘，蘋果洗淨切成小塊，取適量切好的蘋果快和蔓越莓一次放入蛋撻皮。

• 8、弄好的蛋撻生胚放入預熱好的烤箱度中層上下火190度烤至20中即可。

小竅門

1:烤箱温度根據自家烤箱温度設置。

2:可以根據自己的口味放上不同的堅果或者水果。

3:喜歡煉乳的可以加點煉乳進去。

4:喜歡全雞蛋的可以直接把雞蛋磕入碗中攪散。

5:過篩是為了蛋撻液更順滑，把多餘的雜質去除，這樣烤出的蛋撻更好吃。