草莓班戟的做法 【草莓班戟】不用烤箱的小甜點 草莓班戟怎麼做

““班戟”（bānjǐ）是英文pancake的單譯詞，意思是——煎餅，熱餅，薄烤餅。
是一種以麪糊在烤盤或平底鍋上烹飪製成的薄扁狀餅。
除了各種不同的美味餡兒以外，人們同樣非常喜愛它既薄又具有Q勁兒的表皮。
製作班戟的時候，最主要的功夫，也花在這皮上了，
只要皮做好了，搭配上鮮奶油和水果的餡兒，怎麼都不會難吃:)
（以上文字摘自網絡）”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓班戟的做法步驟

• 1、將一個全蛋和一個蛋黃倒入碗中，用打蛋器攪打均勻；

• 2、加入幼砂糖25g，繼續攪拌至糖融化；

• 3、放入牛奶200ml，攪拌均勻成牛奶雞蛋液

• 4、低粉90g篩入牛奶雞蛋液；

• 5、攪拌成均勻的麪糊；

• 6、倒入融化的黃油15g攪拌均勻

• 7、將攪拌後的麪糊過篩；（可以使做好的班戟皮更細膩)

• 8、得到均勻細膩的麪糊，入冰箱冷藏半小時；此時，草莓洗淨去蒂切成丁，淡奶油加糖打發備用

• 9、平底不粘鍋抹少許油，將冷藏後的麪糊舀入鍋中，用手舉着鍋子晃開面糊，攤開小火煎至麪糊成型，揭下即可（無需翻面）。依次做好所有的班戟皮；

• 10、取一張班戟皮，將貼着鍋的那一面朝上；

• 11、擠上適量打發好的奶油；

• 12、放上草莓丁

• 13、再放少許奶油

• 14、將下方的班戟皮翻蓋住奶油餡；

• 15、繼續將左右兩端的班戟皮翻折；

• 16、最後將上方的班戟皮翻折，將奶油餡完全包裹起來，倒扣即可；

小竅門

草莓也可以整顆放進去，對半切開也很美貌；換成芒果，榴蓮等新鮮水果粒同樣美味~

第一次做，上下層奶油沒有放均勻，另外草莓粒也放少了，嘿嘿，下次改進！