聖誕樹根怎麼做，聖誕樹根的做法

“這是一個按照八寸蛋糕原料製作成的蛋糕卷，在蛋糕卷表面塗抹適量的巧克力奶油醬，用叉子畫出樹根紋路，放在長體型西餐盤裏，用草莓聖誕老人做點綴，一根好看又香甜的聖誕樹根就製作完成了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

聖誕樹根的做法步驟

• 1、準備原料。麪粉85克蛋黃5個蛋清5個牛奶60克白糖80克色拉油60克淡奶油100克巧克力150克

• 2、製作樹根蛋糕卷將蛋清和蛋黃放無水無油的盆中。

• 3、在蛋黃盆中加入60克牛奶60克色拉油60克細糖1.5克的鹽攪勻

• 4、打蛋器攪打蛋清，60克白糖分次加入，蛋清打至有尖尖的角。

• 5、在蛋黃液中加入85克的麪粉，攪勻。

• 6、將蛋清分次加入蛋黃液中攪均勻。

• 7、把蛋液用刮刀放入墊有有紙的烤盤中，刮平。將烤盤放置烤箱中層，温度為170°18分鐘。

• 8、將烤熟的蛋糕取出並抹上果醬並且捲成糖果狀，在冰箱中冷藏定型30分鐘

• 9、將定型好的蛋糕卷把頭尾切整齊。

• 10、將蛋糕卷的四分之一處斜切。

• 11、將150克的巧克力隔水加熱融化，100克的奶油打發。

• 12、把100克奶油放進無水無油的盆裏打發。

• 13、將打發好的奶油放入融化的巧克力中攪勻。

• 14、將蛋糕卷分為大小兩段，3/4為主幹，1/4小塊粘旁邊，周圍抹上奶油巧克力醬，用叉子在表面上抹出紋路，並且在蛋糕捲上放幾個草莓做成的聖誕老人做裝飾。一個美味可口的聖誕樹根就完成了。祝大家新年快樂。

小竅門

1.巧克力醬一定要加入打發好的淡奶油，目的是為了讓操作容易進行，不會容易幹，叉子能更好地畫出紋路。
2.打發奶油和蛋清，蛋黃時一定要放入無水無油的盆裏打發。