聖誕樹根蛋糕怎麼做，聖誕樹根蛋糕的做法

“聖誕樹根蛋糕主要是用巧克力醬在蛋糕捲上抹出樹皮的模樣，我做的是戚風蛋糕卷，因為外面已經是香濃的巧克力醬了，如果裏面還是可可味的話，孩子會嫌太苦，接受不了這個味道，但搭配原味蛋糕卷就剛剛好，細膩柔軟的蛋糕，濃郁香苦味的巧克力，吃過之後回味無窮。只要你會做蛋糕，只需加多兩個步驟，就可以將普通的蛋糕卷變成聖誕節搶手的聖誕樹根蛋糕。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

聖誕樹根蛋糕的做法步驟

• 1、牛奶和玉米油攪拌均勻，乳化好。

• 2、將麪粉過篩進去。

• 3、拌幾下，不見乾粉即可，將蛋黃分兩次加入。

• 4、拌勻再加入剩餘兩個蛋黃，劃Z字型拌好成細膩的蛋黃糊。

• 5、分3次加細砂糖到蛋清中，用電動打蛋器打至濕性發泡。

• 6、取1/3打發好的蛋白霜放入到蛋黃糊裏，從上往下切拌均勻。

• 7、再倒回剩餘的蛋白霜裏，用同樣的手法拌勻。

• 8、拌好的蛋糕糊。

• 9、倒入鋪了油紙的正方形金色烤盤裏，在桌面上震幾下，震出氣泡。放入已經預熱好上火170度，下火175度的東菱K40C烤箱中下層，烘烤18分鐘左右。

• 10、烘烤好的蛋糕立即取出，晾3分鐘後倒扣在另一張乾淨的油紙上，趁熱撕去底部的油紙，放涼。

• 11、160克淡奶油加糖粉隔冰水打發至九分發。

• 12、切去蛋糕的四條邊，將打發好的淡奶油抹在蛋糕上。

• 13、捲起，放入冰箱冷藏定型兩、三個小時，然後切成一大一小兩份。

• 14、90克淡奶油隔熱水加熱，倒入巧克力豆，攪拌至巧克力全部溶解，成巧克力醬。

• 15、用湯匙將巧克醬抹在蛋糕捲上，用叉子畫出年輪。豎擺還是橫着擺，隨你喜歡喲。